Armagnac Boingnières

Ce qui distingue l'Armagnac Boingnières est son mélange singulier d'eaux-de-vie, fabriqué à partir des cépage nobles Folle-Blanche, Colombard et Ugni Blanc. Ces raisins, avec leur peau épaisse et leur acidité élevée, conviennent parfaitement au processus de distillation, résultant en un brandy corsé et aromatique avec une longue finale. La famille Boingnières a également maîtrisé l'art du vieillissement de son Armagnac, utilisant une combinaison de fûts de chêne et de bonbonnes en verre pour atteindre un équilibre de saveurs et d'arômes.

Les qualités de l'Armagnac Boingnières sont immédiatement perceptibles à l'ouverture d'une bouteille. L'arôme de fruits secs, de vanille et de chêne emplit la pièce, séduisant les sens. En bouche, le brandy est riche et complexe, avec des notes de prune, de chocolat et d'épices. La finale est longue et réconfortante, laissant une agréable sensation de caramel et de miel.

L'Armagnac Boingnières est un choix parfait pour les connaisseurs et les novices, car son profil de saveurs unique est à la fois accessible et sophistiqué. Il se marie parfaitement avec les desserts, en particulier les desserts au chocolat et à base de fruits, et peut également être dégusté seul en digestif. Sa polyvalence et sa profondeur de saveurs en font une excellente addition à toute armoire à liqueurs.

En conclusion, l'Armagnac Boingnières est un témoignage des traditions de la région de Gascogne et du dévouement de la famille Boingnières à produire le meilleur Armagnac possible. Son mélange unique de raisins Baco, combiné à des techniques de vieillissement expertes, aboutit à un brandy à la fois complexe et accessible, parfait pour toutes les occasions. Qu'il soit siroté seul ou apprécié avec un dessert, l'Armagnac Boingnières est un véritable délice pour les sens.

Depuis 1953, la propriétaire Mme Martine Lafitte, cinquième génération, est à la tête de l’activité familiale d’Armagnac "Domaine Boingnères" fondée en 1807. L’héritière s'emploie à travailler ce terroir argilo-silicieux pour en extraire un Armagnac rond et fuité. Parmi les clients du domaine on peut compter cinq des sept établissements trois étoiles de Paris. A Bordeaux, vous pouvez trouver cet Armagnac au Chapon fin, au Saint-James ou au Château Cordeillan-Bages.