Cognac Hardy XO 1980

Ce Cognac Hardy XO des années 80 pourrait contenir des eaux-de-vie vieillies bien au-delà du minimum réglementaire de 10 ans, révélant ainsi une complexité et une profondeur aromatique remarquables.
Sa robe ambrée foncée, signe d’une longue maturation en fûts de chêne, annonce une texture crémeuse et une concentration aromatique élevée.
Au nez, ce XO déploie une palette olfactive riche et structurée : des notes intenses de noix se mêlent à des arômes délicats de pétales de rose, de dattes et de tabac, témoignant d’un élevage prolongé et d’un assemblage méticuleux.
En bouche, l’attaque est à la fois ample et soyeuse. La structure tannique parfaitement fondue laisse place à une grande profondeur, soutenue par une douceur maîtrisée. L’équilibre entre puissance et finesse se prolonge sur une finale d’une persistance exceptionnelle, caractéristique des cognacs ayant atteint une pleine maturité.