Le rhum vieux agricole Damoiseau repose pendant au moins trois ans en fût, ce qui lui confère l'appellation « rhum vieux ». Le secret de sa riche palette aromatique ? Il vieillit dans de petits fûts de chêne de 180 litres. Ce processus lui donne non seulement sa couleur ambrée caractéristique, mais lui permet également de développer une variété d'arômes uniques.
Le domaine agricole et les installations industrielles de Bellevue, situés au Moule, ont été établis à la fin du XIXème siècle par Monsieur Rimbaud, originaire de la Martinique. En avril 1942, Monsieur Roger Damoiseau père a acquis la propriété, et elle est depuis restée dans la famille Damoiseau. Actuellement dirigée par Monsieur Hervé Damoiseau, la marque Damoiseau est le leader du marché guadeloupéen avec une part de marché de 50 %.