Cognac Prunier XXO Family Series 001

Cognac Prunier XXO – Family Series 001

Avec le XXO, la maison Prunier franchit une nouvelle étape dans l’univers du cognac haut de gamme. Introduite officiellement en novembre 2018, cette catégorie d’âge impose un vieillissement d’au moins 14 ans, et Prunier figure parmi les pionniers à l’adopter avec une vision novatrice. Le Family Series 001 inaugure cette nouvelle ère avec un assemblage rare et maîtrisé de deux eaux-de-vie millésimées 1992 et 1996, issues du cru Fins Bois, au nord de la Charente.
Ces eaux-de-vie ont été longuement élevées dans les chais humides du domaine familial, conditions idéales pour un vieillissement lent et profond. Conservées en fûts sous scellés d’huissier, elles ont ainsi mûri en toute transparence, sans manipulation ni artifice. Le degré d’alcool s’est naturellement ajusté au fil des années ; aucun sucre, ni caramel n’a été ajouté. Il s’agit d’un Brut de Fût pur et authentique, livré tel que la nature et le temps l’ont façonné.
Ce cognac séduit par sa complexité aromatique, sa dimension florale subtile, et une structure équilibrée qui en font une pièce de choix pour tout amateur éclairé.

Il est également d’une extrême rareté : produit à seulement 500 exemplaires numérotés, cette bouteille porte le n°289.
Ce premier opus de la Family Series n’a pas été conçu pour une diffusion mondiale. Il a été élaboré en édition exclusive pour M. Dale Cooper, à destination de son domaine viticole situé à Geelong, en Australie. Autant dire que sa présence ailleurs dans le monde relève de l’exception.
Avec ce XXO, Prunier ne se contente pas de suivre une nouvelle dénomination réglementaire : il en repousse les frontières. Cette cuvée confidentielle témoigne à la fois d’un héritage familial séculaire et d’un engagement résolu vers l’innovation, dans un esprit de transmission et d’audace.