Cognac Château Montifaud 2004 Edition Limitée

En 2004, le domaine viticole situé dans la région de Cognac, bénéficiant de l'appellation contrôlée Petite Champagne, met en œuvre des pratiques méticuleuses dans la culture raisonnée des vignes sur un sol calcaire typique. Chaque étape de production, de la récolte à la mise en bouteille, est réalisée avec rigueur pour garantir la qualité du cognac.

Le processus de fermentation est surveillé de près pour assurer une conservation optimale des vins, sans ajout de SO2. La distillation artisanale, menée avec patience, est une pratique essentielle pour créer un produit de qualité. Le vieillissement en fûts de chêne français du Limousin dans les propres chais du domaine confère au cognac ses caractéristiques distinctives.

Lors de la mise en bouteille, chaque flacon est manipulé avec délicatesse. Les cognacs du domaine se distinguent par leur finesse, leur rondeur et leurs arômes subtils de fleurs séchées, d'abricots confits et de réglisse. En bouche, l'intégration parfaite du bois offre une texture agréable et une longueur exceptionnelle, complétée par un agréable rancio subtil en finale.

Le domaine invite à célébrer le 20e anniversaire de l'union de Laurent et Elodie Vallet, représentant la sixième génération à la tête de l'entreprise, en dégustant ce millésime de 2004. Chaque gorgée révèle un équilibre harmonieux de notes florales et de fruits confits. Pour une expérience gustative optimale, il est suggéré d'accompagner ce millésime de fruits secs ou de chocolat noir.